- Es un Chef japonés especializado en cocina vasca española que no sabía ni dos letras del idioma castellano y llegó a ser reconocido en toda América Latina.
- Nació en la isla de Hokkaido, y como es tataranieto de samuráis, fue criado bajo la filosofía de vida del bushidō, que lo ayudó a ser perseverante en su camino hacia el mundo de la cocina cuando le dijeron que no tenía pasta de Chef.
- Se recibió de Licenciado en Nutrición y viajó al País Vasco para especializarse en su cocina. Comenzó como pasante en el restaurant Zuberoa -catalogado como uno de los mejores del mundo por la Guía Michelin- y después de mucho esfuerzo y disciplina se convirtió en uno de los chefs «no españoles» más experimentados en cocina vasca.
- Desde que llegó a la Argentina en 1997 trabajó como chef ejecutivo y abrió un restaurant propio, pero en menos de tres meses se fundió y tuvo que cerrarlo, así que regresó a Japón para capacitarse en management gastronómico.
- Hoy dirige dos emprendimientos propios: Tienda OHNO (cocina japonesa) y OIAN (cocina vasca española). Además tiene su empresa de asesoramiento gastronómico y es Profesor en la Universidad Argentina De la Empresa (UADE).
- Durante 10 años la rockeó en El Gourmet TV en toda América Latina. Es TEDx Speaker, y recientemente se lanzó como YouTuber, con su canal Ohno Kitchen, donde lo siguen más de 20 mil personas.
- En sus charlas asegura que es la suma de diferentes culturas y diferentes experiencias y transmite en sus historias los tres valores que son pilares en su vida: humildad, respeto y honor.
